Kuchenne szaleństwo, Lifestyle

Szybki obiad dla zapracowanych: grillowana pierś w pomidorowym pesto

D

Do dzieła!

Najlepsze są proste i szybkiee dania, takie które jednocześnie zachwycają swoim aromatem. Pierś z kurczaka w pomidorowym pesto sprawdzi się idealnie na szybki obiad, który dodatkowo jest zdrowy i pięknie się prezentuje na talerzu. Takie danie sprawdzi się także jako szybka kolacja dla nieplanowanych gości. Co jakiś czas na blogu będą pojawiać sie takie własnie kulinarne szaleństwa. Dla wszystkich tych, którzy nie mają czasu aby stać przy garach, ale chcą jeść pysznie, zdrowo i kolorowo. Zapraszam 🙂

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka
oliwa z oliwek
suszone pomidory w zalewie (jeden słoik)
mix sałat
kukurydza z puszki
2 pomidory
groszek z puszki
parmezan
ulubione zioła
nasiona słonecznika

Czas przygotowania: 20 minut.
2 porcje.

500_500_productGfx_90131305e7a045c70eba60e1f07dec77

Wykonanie:

IMG_3229
W pierwszej kolejności robimy pomidorowe pesto. Brzmi skomplikowanie ale jest banalne. Suszone pomidory ze słoiczka kroimi na mniejsze kawałki, wraz z zalewą wrzucamy do blendera i blendujemy na gładką masę. Gotowe 🙂

Pierś z kurczaka myjemy, osuszmay i wycinamy zbędne błony (nienawidzę tego robić), wedle uznania, można pokroić na mniejsze kawałki. Nacieramy ją dokładnie, z obu stron wczesniej przygotowanym pomidorowym pesto. Jeżeli mamy czas to odstawiamy na kilknaście minut aby smaki się przegryzły.

Przygotowujemy sałatę. Do miski wsypujemy mix sałat, kukurydzę i groszek. Kroimy pomidory w drobną kostke i wsypujemy do pozostałych warzyw. Do 150 ml oliwy dosypujemy ulubione zioła (np bazylię, czosnek, oregano i co tam lubicie) i dokładnie mieszamy. Wlewamy do sałaty, całość mieszamy aby sos rozprowadził się po warzywach. Ścieramy parmezan. Sałatę posypujemy ziarnami słonecznika i startym parmezanem. Pyyyyycha.

Na patelnię grillową (jak nie macie, to może być zwykła) wlewamy odrobinę oliwy. Smażymy pierś z kurczaka po obu stronach po kilka minut. Na talerz nakładamy sałatę, na sałatę kładziemy pierś z kurczaka. Można podawać z ryżem, ziemniakami, chlebem lub kaszami (czyli ze wszystkim, na co macie ochotę). Proste? Pewnie, że proste:)